Arzábal Bernabéu se ha convertido en el primer restaurante de Madrid en obtener la certificación internacional Biosphere Sustainable, un reconocimiento que distingue a aquellas empresas que gestionan la sostenibilidad de forma integral y alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
Este sello evalúa tres grandes áreas —medio ambiente; personas, sociedad y cultura; y gestión responsable y economía—, confirmando que el restaurante integra la sostenibilidad como parte esencial de su identidad.
Un modelo de sostenibilidad
Entre las acciones desarrolladas destacan la mejora de la eficiencia energética, la reducción del consumo de agua, la optimización de residuos y la colaboración con proveedores de proximidad. Además, se han reforzado iniciativas centradas en el bienestar del equipo humano y se han incorporado sistemas de medición y gestión transparente que garantizan la trazabilidad y el cumplimiento de los objetivos.
Este reconocimiento se alinea con el compromiso y los valores del Bernabéu, un recinto que prioriza eficiencia energética, circularidad y el uso de energías renovables. El Bernabéu ha apostado por la reutilización de infraestructuras y la optimización de recursos en su proyecto de remodelación, que le ha convertido en un espacio abierto los 365 días del año y con una oferta que aúna la mejor gastronomía, como Arzábal Bernabéu, con las mejores experiencias sin olvidar su responsabilidad con la sostenibilidad y la innovación.
